Ter uma barriguinha quase cinquentenária a levedar no có das calças não é coisa de somenos. A sobredita carece de solicitude e desvelo. Mas nem sempre é fácil.E quem é capaz de reconhecer os perigos, as complicações e - porque não - a importância da demanda vital de um guloso professo?
Quem gosta de comer "come muito com a memória", a memória sinestésica dos pratos catedralícios, sápidas aparições, e que actualmente são quase só mera referência literária. Um mundo extingue-se, e hoje, no exílio, a minha demanda vital e a literatura trouxeram-me de novo aqui - à infância.
"Josefa era gulosa dos intestinos de galinha, que, depois de lavados e esvaziados, se enrolavam num pau fino de salgueiro e eram guisados como um acepipe."
Agustina Bessa Luís - A Alma dos Ricos
"Sabor mijão dos rins fritos ainda doces de sangue."
Vitorino Nemésio – Mau Tempo no Canal
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